8月吃它最当时!养胃助消化,降低胆固醇,美容抗衰老的它,这样吃更美味!

08-16 22:15 首页 豆果美食


周末窝在家里,吹着空调,吃着甜滋滋、水灵灵又冰冰凉凉的葡萄追着剧,简直是最美好的事情啦!

葡萄不仅酸甜可口,而且营养价值高。除了能为身体补充葡萄糖之外,葡萄中还有多种果酸有助于消化,适当多吃可以健脾胃此外,葡萄中含有多种矿物质、氨基酸及维生素,帮助降低胆固醇,预防心血管病。此外,葡萄还是天然的美容佳品,抗氧化抗衰老它最棒!

8月正是吃葡萄的季节,趁着葡萄正新鲜,别再白嘴吃了,咱们赶快解锁更多有趣又美味的新吃法吧!相信每一种都出乎你的意料,又让你的舌头惊艳不已~快来换一种姿势吃葡萄吧!


1

自酿葡萄酒

by 魅力小煮

·主料·

葡萄 | 6斤


·辅料·

白砂糖/冰糖 | 1斤  


·做法·

1. 将整串葡萄用盐和小苏打浸泡30~60分钟,彻底洗净后捞起,把葡萄摘下放到干净容器里晾干水。

2. 将盛酒的玻璃瓶子洗干净(不能选用金属或塑料容器),并用高度白酒涮一下消毒。带上一次性手套,把葡萄整颗捏烂,放到瓶里。放了一半葡萄后,将糖倒进瓶中,覆盖瓶里的葡萄。再把葡萄捏烂,放进瓶中,8分满即可,在最上面撒上糖。

3. 将密封瓶的瓶盖盖好,并把瓶放在阴凉避光处,进行发酵。

4. 7~10天后,将发酵好的葡萄酒中的渣滓舀出来,用一块干净的纱布过滤葡萄酒,装进干净的瓶中密封。

5. 7至10天后再进行一次过滤。整个酿酒过程中不能沾到水和油。

6. 然后放进瓶子里密封收藏,最少也要等到一个月后才能喝。时间越久,口感越好,酒越醇香。美容养颜抗衰老的自酿葡萄酒,趁着葡萄正当季快试试吧~


2

紫葡萄果酱

by 快乐的果果多

·主料·

巨峰葡萄 | 600g

 

·辅料·

柠檬汁 | 28g

冰糖 | 300g

凉开水 | 100ml


·做法·

1. 将柠檬洗净、对半切开后榨汁,取28克;葡萄去蒂,洗净沥干。

2. 将葡萄放入沸水中烫1分钟后捞起,放入凉水中放凉后取出。对半切开取出葡萄籽(葡萄籽取出后备用),将葡萄皮剥除,葡萄皮备用。

3. 将果酱瓶洗净,沸水完全浸泡进行热消毒20分钟,捞出倒扣沥干。

4. 将葡萄皮、葡萄籽、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀,中小火加热并搅拌。

5. 加热至冰糖完全溶化,捞出葡萄皮与籽并压出汁液。将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮,过程中捞去浮沫。持续搅拌直到成为较浓稠的酱状,将葡萄肉压得再碎一些即可关火。

6. 将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣。倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏即可。做好的果酱有浓浓的葡萄香气~果酱吃法很多,可以抹面包、拌酸奶、拌麦片粥、吃一两口解解馋、自制果酱冰棒、搭配原味冰淇淋,简直太棒啦!

小贴士

1. 材料选择诀窍:建议选择巨峰葡萄,不仅能吃得到果肉,而且香气十足。挑选时需注意以下5个要点:果实大、果皮黑、触感硬、味道鲜、入口甜。

2. 滋味加分诀窍:将葡萄皮与籽放进锅里一起熬煮,不仅能够保留营养,也能让紫葡萄果酱的颜色与味道更好。


3

西瓜葡萄汁

by zy宝妈小厨

·主料·

西瓜果肉 | 670g

葡萄 | 1小碗


·辅料·

香蕉 | 1根


·做法·

1. 西瓜取果肉,去籽。香蕉去皮切段。葡萄洗净,去籽(葡萄皮里含有很多营养,可以依个人喜好选择是否去皮)。

2. 西瓜切成小块。想喝冷饮的话,可以把果肉提前冷藏一下。

3. 所有果肉都倒入破壁机/榨汁机/料理机中(西瓜含水量大,不需要再加水),搅打。

4. 不到2分钟果汁就打好了,打得特别细腻。炎热的夏天喝上这么一大杯果汁凉凉快快的太清爽了!解暑抗衰还润肠,好喝好做又营养,完美~


4

水果酸奶冰棒

by Crysbiuty

·主料·

原味酸奶 | 1袋

葡萄 | 4颗

西瓜 | 4小块


·做法·

1. 把冰棒模具清洗消毒擦干,不要有水。葡萄洗净去皮,西瓜去籽切块备用。(西瓜换成香蕉口感也很棒。)

2. 两个冰棒模具里分别放进去一颗葡萄。再倒酸奶,到模具一半的位置。

3. 再放进去葡萄和西瓜(因为酸奶密度大、浓厚,水果不会沉下去,分层放也不会导致水果堆在一起影响口感),放完第二层水果将酸奶倒满模具。(如果没有模具的话可以用一个小的乐扣盒,把酸奶和水果倒进去冻好,取出后挖着吃。)

4. 盖上模具盖子,放进冰箱冻起来,第二天就可以吃啦!吃了不长胖的冰淇淋在此!抓住夏天的尾巴好好享受冰品带来的清凉和甜蜜吧~



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